伝統的な加工食品紹介サイト「にっぽん伝統食図鑑」を開設（農水省）

　農林水産省はこのほど、各地域で選定された伝統的な加工食品を紹介するWebサイト「にっぽん伝統食図鑑」を開設した。同サイトは、地域固有の食文化の保護・継承、認知拡大、輸出促進を目的に、伝統的な加工食品を17のカテゴリーに分類して、食品の特徴や歴史、地域における保護・継承の取り組みやアレンジレシピなどをデータベース化。エリア別、カテゴリー別、フリーワードで検索できる。同省は、家庭での調理をはじめ、外食企業でのメニュー化・商品開発、海外への発信・普及などに同図鑑の活用を呼び掛けている。

　詳細は、https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/wasyoku/230307.htmlを参照。

 

　　　にっぽん伝統食図鑑https://traditional-foods.maff.go.jp/

　　　地域振興情報http://archive.jcci.or.jp/region/

　　　ものナビhttp://archive.jcci.or.jp/region/monodukuri/

　　　日商AB（農水省）https://ab.jcci.or.jp/tag/204/