「しっとり炒飯の聖地上越」プロジェクトを開始（上越YEG）

　上越商工会議所（新潟県、髙橋信雄会頭・髙助）青年部（上越YEG）では、同市で長年愛されているソウルフードのチャーハンを、新たな観光資源にするプロジェクト「しっとり炒飯の聖地上越」を開始した。市民が普段、家庭や飲食店で食べているチャーハンを、上越産もしくは新潟県産米の『コシヒカリ』や『こしいぶき』など、甘みともっちりした粘りがあるお米に変えて「しっとり炒飯」と命名。独自の調査基準をもとに審査を行い、第1回目の認定店を決定した。認定された10店舗はフリーペーパーで紹介するほか、調理の様子や店主のインタビューと共にユーチューブ動画を制作して、専用チャンネルで紹介している。

　詳細は、http://www.joetsu-yeg.net/news/544　を参照。

 

 

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