今が食べごろ！ 市内１７店舗で提供中「須賀川かっぱ麺」（須賀川商工会議所）
須賀川商工会議所（福島県、渡邉達雄会頭・平半染工）内に事務局を置く「須賀川かっぱ麺の会」は、加盟の市内17店舗で須賀川かっぱ麺を提供している。須賀川かっぱ麺で使用する“すかがわ岩瀬産のきゅうり”は、夏秋露地栽培の収穫量が日本トップクラスを誇る。その「きゅうり」をテーマに開発された「須賀川かっぱ麺」は、きゅうりのしぼり汁のみで練り込んだ鮮やかな薄緑色が特徴のきゅうり麺に、新鮮なきゅうりとさまざまな具材を盛り付け、各店独自のだし汁に特製みそを溶かしながら食べる低カロリーでヘルシーな麺料理。市内で採石される「江持石」の粉を配合して作られたかっぱ麺専用どんぶりには、つゆを飲み干した後に器の底に何かが現れる（※専用の器を使用していない店もあり）。
詳細は、http://www.sukagawa-town.net/kappa/index.html を参照。
須賀川商工会議所 http://www.sukagawacci.or.jp/
地域振興情報 https://archive.jcci.or.jp/region/
地域のブランド前略 http://archive.jcci.or.jp/region/brand/